1、按生长方式分类：园参：人工栽培的人参，一般种植3-6年，外形肥壮。高丽参的原料就是园参6年根。 移山参：人工培育参苗移入山林，一般生长12年，生长较缓慢，其药效大大高于园参。野山参：自然生长于深山密林的人参。
2、按加工方法分类：1：生晒参：鲜人参经过晒干或烘干后的人参，药性平和。2：红参：鲜人参经过蒸制后烘干的人参，药性略温3：高丽参：高丽参一般指产自韩国、朝鲜的6年根园参，经过蒸制、晒干、压制成型的红参（药性略温）。国产“高丽参”，并非严格意义上的“高丽参”。近年来，因供不应求，大部分韩国高丽参乃采购东北人参炮制而成。4：糖参：参经沸水浸泡后，浸渍在糖汁中，再取出晒 干而成的，药性最为平和。5：活株人参：活株人参：新鲜出土的人参，需冷藏保存，保留最多的有效成分，但存放运输不便。
