腊八豆的制作方法

1、将黄豆洗干净后，放入清水中浸泡2个小时左右，捞出。

3、把黄豆捞出放在笼布上，不要过于沥干，自然放置就可以了，用于发酵。

5、四天后，发酵的味道更浓郁了，这个时候打开包裹，发酵的黄豆拔出长长的丝。

7、把酒、食盐、生姜碎、辣椒碎、花椒一起放入拔丝黄豆中，搅拌均匀。

9、陶罐的上面盖上一层保鲜膜，防止阴凉干燥处，10天左右。