自制五仁月饼的做法

1、先把果仁准备好，剥好，烤熟（180，5分钟）放凉备用

3、62克水加30克麦芽糖7克椒盐搅拌均匀后煮开，放凉后加入8克高度白酒和65克玉米油搅拌均匀

5、然后再加入炒好的面粉翻拌均匀，馅料就做好了，盖上保鲜膜醒半个小时，醒好后再加入冰糖，冰糖要敲的小一点，不要太大也不要太小，做好后吃起来更有颗粒感

7、再筛入中筋面粉（就是普通面粉）翻拌均匀成团；盖保鲜膜醒1个小时

9、擀开包上馅料，用虎口慢慢包

11、然后就可以放入模具按压了

13、烤好取出放凉

15、馅料满满！