回锅肉怎么做

1、凉水入锅，水刚好没过五花肉，蒜苗切段。

2、肉切成片，肉片厚薄适中，锅热后放油。

3、放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，中火煎炒五花肉。

4、再将蒜苗放入炒至断生即可。