家常泡椒鸭屯

1、将鸭屯处理干净后切片，泡椒切段，泡姜切丝，大蒜切碎或切片都可。

2、在鸭屯中放入部分泡椒、泡姜丝、、大蒜、花椒、料酒、淀粉、盐、以及辣椒酱腌制10分钟。如果有泡椒水也可以适当放入泡椒水腌制，但不要放太多。

3、热锅，放油，油烧热后放入剩下的泡椒、泡姜丝、大蒜、花椒（放辅料的时候或不要太大），辅料炒香以后放入腌制好的鸭屯，大火翻炒至鸭屯变色，炒熟后马上起锅装盘。