做出乳白色浓汤的萝卜鲫鱼汤秘诀

1、洗干净鲫鱼，去鳞、鳃及内脏；萝卜洗净、去皮，然后刨成丝。切好姜片备用。

2、将姜片用锅铲在锅上擦一遍，加油热锅；

3、把鲫鱼放入油锅，慢慢煎至两面成金黄色；

4、加水到快盖过鱼身即可，盖上锅盖，把火调成小火慢慢熬制成乳白色，时间大概10分钟；

5、当鱼汤开始变成乳白色时候，加上萝卜丝，再盖上锅盖，继续小火熬大概10分钟；

6、打开锅盖查看整个鱼汤的颜色，呈乳白色状，即可关火起锅。