鳡鱼能吃，这种鱼的肉质鲜嫩，且小刺很少，经济价值不低。
鳡鱼肉质比较细滑，没有草鱼的那种粗质感。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合，喜食比它小的鱼类。鳡鱼是肉食性鱼类，以其他鱼类为食，生活在淡水环境，性情比较凶猛，对于钓鱼爱好者来说是一种挑战。
选购技巧
1、观鱼形：需要注意优质的鳡鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。
2、看鱼眼：优质的鳡鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的鳡鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。
3、嗅鱼鳃：优质的鳡鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味；劣质的鳡鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
以上内容参考百度百科-鳡鱼