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用馒头泡打粉怎样发面蒸馒头的步骤图

时间:2024-10-18 03:11:45

1、依照参考配方分别称取面粉、馒头泡打粉、酵母和水,其中酵母称取后,要用适量的温水溶解活化,经过活化后的酵母醒发效果更好。

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3、和面的目的是为了形成面筋,面筋网络可以包住酵母醒发和泡打粉反应产生的气体,使得馒头在蒸制过程中膨大饱满。

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5、搓成馒头圆型

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7、把揉好的馒头放入蒸锅中醒发

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