1、炖肉时，在锅内加入几块橘皮可提鲜去腥。
2、在煮骨头时加一小匙醋，保证营养部流失。
3、煮蛋时，水里加点醋，可以防止蛋壳破烈。
4、煮牛肉是放一点茶叶，肉会煮的比较·烂·而且味道鲜美。
5、油炸食物时，在油锅里放点盐可防止油往外面溅。