1、买一棵新鲜的卷心菜。用水冲洗。手工购买，选择比较大但比较轻的。（不仅仅是卷心菜）
2、当叶的外层不新鲜时，在叶的根部切一把刀，开始从叶的底部向下折断叶。如果卷心菜碎了，说明你买的袋子太紧了。没关系。
3、每片叶片中间的梗用剪刀或者手去除，如果喜欢吃就留着一起切
4、把5-6片叶子包在一起做成卷，
5、我切，我切，我切！
6、这是没有特别用心切，孀晏弁钾也可以切的比较整齐。如果有的厨友厨艺过关又慢慢切，那就非常漂亮了！在圆白菜上撒盐拌匀。切好撒好盐之后不要放置很久哦！紧接着进行下一步，不然圆白菜会出特多水就不脆了（不过也有人喜欢那样的软软的）
7、锅内热色拉油,香油，加热至7成热，放入辣椒,花椒，炸出香味后，关火。把辣椒和丐蘑哿要花椒捞出不要。可以留几根辣椒丝最后做装饰用。
8、将洋葱、蒜末放入油中，用剩余温度加热，略炒，炒香使其闻起来味道更好，将锅移离火态帚延粝炉，然后将白菜倒入锅中，加入少许糖和醋，拌匀。（如果卷心菜已经做过汤，不要做汤）尝一尝，根据你的口味决定是否加盐。安装托盘并装饰它。好 啊？
