1、雪梨洗干净，去掉皮和蒂，切成小块小丁。银耳用水泡发，去掉硬的部分，然后撕成小片；川贝用温水洗干净，大米用水洗干净。
2、适量水烧开，加入大米，煮沸。然后依次加入雪梨，川贝，银耳，开小火炖煮。
3、约30分钟，出锅即可食用。