1、先来做基础蛋糕。蛋白和蛋黄分离到两个容器中。蛋黄中加入30克白砂糖搅打均匀。
3、普通面粉70克，玉米淀粉40克，泡打粉4克和约3克食盐倒在一起搅拌均匀，筛入蛋糊液中。
5、30克砂糖分三次加入蛋白中，把蛋白打发到硬性。
7、搅好的面糊倒入模具中，震掉大气泡，入烤箱，烤约45分钟。用牙签在蛋糕中心位置扎一下，如果牙签上没有粘着物，说明蛋糕烤熟了。取出，烤架倒扣，铺上油纸或油布，立即把蛋糕倒扣，凉后取模。
9、菠萝去皮切块，入淡盐水中浸泡半小时。
11、淡奶油里加入5克白砂糖，打发到能拉起短小直角便可。
13、在蛋糕切开部位均匀地涂抹蓝莓果酱，用量根据个人喜好决定。
15、草莓切掉底部，大个草莓要根据需要切割到合适高度。
17、在草莓缝隙间摆放菠萝块。
19、用合适的丝带装饰，系上一个漂亮的蝴蝶结，一个好看又好吃的水果蛋糕就大功告成啦！
