1、食材图
2、将紫薯洗净后剥皮切块；
3、锅中水沸腾之后，将紫薯蒸熟后碾压成泥。紫薯泥是不是很漂亮？
4、紫薯泥中放入细白砂糖（不要白糖，因为颗粒太粗会影响口感），加入少许盐，混入糯米粉，澄粉。（糯米粉和澄粉的比例大约为10：1）
5、加入水揉面（麻辣妹虽然收入不高，但是是个茶道爱好者，讲究好茶好水，好面好水，所以这里都是用的矿泉水，为了你的身体健康和口感，建议大家用矿泉水，或者是热水烧开后放凉一晚上）
6、揉面后搓成一个个的圆丸子。
7、锅中油温七成热的时候放入油锅里炸，大约4分钟左右就可以控油捞出了。
