凉拌金针菇的做法

1、金针菇一大把，用水冲洗干净，将根部切掉，只留腰部以上嫩的部位；

3、金针菇入开水中，焯一两分钟，捞出后过两遍凉水；

5、用适量的米醋、生抽、盐、辣豆豉调成碗汁；