早餐：墨西哥鸡肉卷的做法

1、首先将鸡胸肉切片，洋葱切丝，圣女果切片，生菜去头。

2、准备好鸡肉，加少许盐、少许辣椒粉、胡椒粉，搅拌均匀，腌制一个小时。

3、准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。

4、准备好面包糠、鸡蛋液，将鸡肉裹上鸡蛋液，再放入面包糠中，均匀裹上面包糠备用。

5、锅中倒入油，将鸡块夹入锅中，煎至微黄后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，捞出。

6、将春饼置于砧板上，放入生菜，加入炸好鸡块、洋葱、圣女果卷起来，就可以享用了。