四川泡菜怎么制作更好吃

1、青菜要凉洗干净，让青菜在太阳下晒一段时间变焉。然后加入盐让青菜入盐味，盐的多少根据自己的口味调整。

2、先将坛子洗干净，不能够让坛子里面有油，否者泡菜会变坏。

3、加入老盐水到坛子，加入的老盐水要好，味道要纯正。

4、加入生姜，大蒜，料酒，辣椒

5、加入准备好的青菜到坛子。

6、密封好坛子，这一步很重要。