1、红薯1只约400克，用刨子将红薯的皮去掉，清洗干净。
2、将红薯切成长条块状，厚度约0.5毫米，不要太细哦！
3、锅内放水，加入红薯，用大火烧开，一开即关火。
4、2分钟后，捞出红薯自然冷却、晾干。
5、铁锅重新用小火烧热，放入30克食用油，放入红薯，开始用小火慢煎。
6、当红薯的一面煎至金黄时，用铲刀将它们翻个面，再煎另一面。
7、慢慢地，红薯全部煎得金黄，此时放些20克白糖、1克盐，用中火炒一下。说明：红薯很甜，不放盐也行哦！
8、最后，出锅盛盘，配上一小碟番茄酱，蘸着吃，味道美极啦！
9、方法和总结：1、红薯去皮，清洗干净后切条块状，厚度约0.5毫米。2、锅内放水，加入红薯，用大火烧开，一开即关火，焖2分钟后自然晾干。3、铁锅重新用小火烧热，放入30克食用油，放入红薯，开始用小火慢煎，直至二面金黄。4、加入20克白糖、1克盐，用中火炒一下。5、出锅盛盘，配上一小碟番茄酱，开吃！
