山坑螺蒸鸡腿肉

1、山坑螺用清水静养，每天换二三次清水，直到吐干净泥沙。

2、养好的山坑螺，剪掉尾巴（不然到时螺肉吸不出来）。

5、洗好的山坑螺装在盘底；腌好的鸡肉铺在上面。

6、上锅，大火烧开，再蒸约二十分钟。