1、准备食材
2、干笋洗净后，放入高压锅，调到相应的功能，做好后，不要开盖，在锅里闷一晚上，第二天在和肉类一起做，口感软烂，味道会更好哦
3、准备做熟的干笋；葱切段，姜切成片状，大蒜拍裂不拍碎；所有料汁（a），放入小碗中调匀
4、排骨泡上2-3小时，去掉血水，之后放入少量花雕酒再泡上半小时；开火，用凉水把排骨烧开【这样更能逼出血水】，捞出排骨，第一锅的排骨汤倒掉
5、另起锅，放入捞出的排骨到高压锅中，放入适量水，15分钟排骨8成熟时，关火
6、炒锅内放入适量底油，放入葱，姜，蒜，八角，桂皮及冰糖煸香【喜欢吃辣的，这步还可以放入干辣椒】，之后，放入3勺用高压锅做好的排骨汤【第5步】
7、再放入已经调好的料汁【先放汤是为了放入料汁时，不容易糊锅底】
8、接着，放入已经8成熟的排骨，搅拌几下
9、放入熟笋
10、放入适量的排骨汤【第5步】
11、锅开后，转小火，15分钟左右就好了。
