1、清洗：将新炒锅放入水槽中，用温水和少量的洗涤剂清洗内外表面。使用柔软的海绵或洗碗刷轻轻擦洗，不要使用刺激性的清洁剂或磨砂布，以免损坏锅面。
2、涂油：在清洗干净的炒锅内部涂上一层薄薄的食用油，可以选择植物油如葵花籽油、菜籽油等。用纸巾擦拭均匀，确保所有表面都被覆盖到。
3、加热：将涂好油的炒锅放在中小火上加热。注意，此时不要空炒，也不要加入任何食材。只需让锅体受热，使油渗入锅底和侧壁。如果有把手，同时也让把手受热。
4、冷却：待炒锅加热约5-10分钟后，关闭火源，让炒锅自然冷却到室温。
5、清洗：倒掉锅中的油，用温水清洗锅内和锅外，彻底冲洗干净。再次用柔软的海绵或洗碗刷擦拭干净。
6、重复：可以根据需要重复上述步骤2-5次，涂油、加热、冷却和清洗过程，以进一步养护炒锅。