1、大白菜切4等分
2、用2大匙盐均匀抹在大白菜的根部，然后把菜泡放在浓盐水里泡1个晚上
3、第二天把菜捞起来，快速冲洗一下，挤干水分
4、白萝卜去皮切丝，用盐腌30分钟，挤出水分
5、糯米粉放入大半碗的水里，拌匀，煮成糊糊备用
6、准备好其它的材料，姜蒜去皮，葱和韭菜摘洗干净
7、葱，韭菜切小段
8、苹果去皮和核，跟蒜，姜一起用搅拌机搅拌成泥状
9、把萝卜丝，韭菜葱，糯米糊，苹果泥，糖，盐和鱼露拌匀
10、戴上一次性手套把腌料一层一层均匀抹在白菜上，装入盒子，密封，放在阴凉的地方一天，然后放入冰箱1个星期即可食用