1、把地蚕放盆里，加水泡上一个小时，用刷子清洗干净，放漏盘里控干水份。
2、把姜、蒜去皮切成片，白糖，红糖和盐备好。
3、把香醋倒入锅里熬上5分种，蒸发掉水分。
4、把熬好的香醋倒入盆里晾凉。
5、把控干水份的地蚕放入一个玻璃瓶里，把姜片，蒜片，盐、白糖、红糖全部放在地蚕上面。
6、再把晾凉的香醋倒入地蚕瓶里，香醋的量要没过地蚕。
7、然后盖上盖子，放在阴凉干燥的地方腌制3天，盛出来就可以吃了。
8、总结：1、把地蚕用刷子清洗干净,放漏盘里控干水份。2、把姜、蒜去皮切成片，白糖，红糖和盐备好。3、把香醋倒入锅里熬上5分种。4、把控干水份的地蚕放入一个玻璃瓶里，把姜片，蒜片，芪伪疴窄盐、白糖、红糖全部放在地蚕上面。5、再把晾凉的香醋倒入地蚕瓶里。6、然后盖上盖子，放在阴凉地方腌制3天。