竹荪清水浸泡后搓洗干嫌荪鹣莘净，再将猪肉糜加入盐、淀粉搓成肉丸，下锅煮熟，放入竹荪、茶薪菇、姬松茸、珑厥抑渴牛肝菌、羊肚菌一起炖煮两个半小时即可，下面介绍做法：
主料：竹荪20克
辅料：肚菌20克、茶薪菇70克、姬松茸20克、牛肝菌20克、猪肉糜200克
制作步骤：
1、茶薪菇、姬松茸、牛肝菌、羊肚菌用水浸泡十分钟洗干净。再换水泡发一个小时。
3、猪肉糜加少许盐、淀粉腌渍一会。
5、再依次加入菌菇类和竹荪。
7、鲜香菌菇肉丸汤。
注意事项：
菌类容易有泥沙，一定要清洗干净。泡发的水可以不要倒掉，留做汤底。