1、清洗所有原料，黑豆在水中浸泡1小时
2、用热油把鱼煎成金黄色
3、炒姜片
4、来回炒黑豆
5、加点自制米酒
6、倒入红枣，加入800毫升开水
7、煮沸后改用砂锅继续煮
8、用小火把砂锅翻35分钟，加点盐调味