酱青蟹的做法

1、鲜活的螃蟹2斤。

3、二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。

5、蟹盖、蟹脐丢弃不要。

7、这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。

9、盖上透气的盖放阳光处发酵。（蒙纱布最好）