1、准备材料：鸡腿、生姜。因为我只是要做一小盘，所以只买了两只鸡腿。当然大家可以根据需要准备多少。
2、把鸡腿洗干净，放到锅里，加上冷水。就是先把鸡腿煮熟，对了，鸡腿上的油我们可以手动处理了，这样就不会太肥。
3、盖上盖子，放到电磁炉上。开大火，把鸡腿煮熟为止。
4、把鸡腿捞出来，用冷水冲冲，这样待会炒不会粘锅。然后用手把鸡腿撕成一块块的，放在盘子中待用。
5、把生姜削皮，洗干净，切碎碎，放在砧板上待用。
6、锅热后，倒入适量的油，油热后，把姜碎倒入锅中翻炒，接着在姜碎中加点盐炒均匀。
7、把准备好的手撕鸡倒入锅中，继续大火翻炒。炒均匀后，加入酱油继续翻炒。
8、酱油被鸡肉吸收后，就可以装盘啦！美味的手撕鸡就完成啦\(≧▽≦)/！
