1、黄油软化，但是不能化成水的状态。黄油+糖粉低速搅拌混合。
2、混合均匀呈顺滑的状态。再用高速打至颜色发白，盐倒入黄油中打至充分融合，但是不能过度。打发过度会影响花纹成型。
3、加入一个蛋黄到打发好的黄油中。高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉混合均匀，过筛加入打发好的混合物中。
4、搅拌至无干粉状态。装入裱花袋，建议用硅胶或者布裱花袋。裱花嘴用百钻大八齿的裱花嘴，拌好的面团马上挤。
5、如果要制作抹茶口味的可以在面糊中加入适量的抹茶粉。如果要制作可可口味的可以在面糊中加入适量的可可粉。
6、花一定要垂直挤，不垂直的话要歪掉的，一边挤一边往上拉，看到花纹重叠一起马上往下按压一下再往上挤，一拉一压的方式，带少许转动就可以，大约挤3-4层，每一朵花都要一气呵成，放入145度预热的烤箱，烘烤25分钟即可。
