如何做爆炒螺丝

1、买的螺蛳是已经剪去尾尖的，如果没有，要自己把它们剪去。用两手反复搓洗

2、螺蛳沥干水，红辣椒去掉芯，洗干净，取半个切成丝，姜取一小块，切成丝状

3、热锅，大火，先煸炒辣椒和姜丝