1、核桃、开心果、腰果、桂圆、巴旦木去壳备用。
2、6寸戚风蛋糕的制作（步骤2-7） 蛋清和蛋白分离，其它材料备齐。
3、蛋黄内加糖、色拉油、牛奶搅拌均匀。
4、加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌呈均匀的蛋黄面糊。
5、打发蛋白至九分发。
6、取三分之一的蛋白加入到做法4的蛋黄面糊里，轻轻切拌均匀后，倒入剩下打发的蛋白容器里继续切拌均匀，再倒入6寸模具里。
7、放入预热好的烤箱里150度烘烤45-50分钟。烘烤后倒置待冷却后脱模。
8、法式奶油霜的制作（步骤8-12）【有淡奶油的话最好，不需要制作奶油霜】 黄油隔温水打发备用。
9、蛋黄、奶酪、细砂糖和牛奶放在容器里隔温水边加热边搅动。
10、加热到蛋黄糊布满密密麻麻的小泡，关火。
11、稍微冷却后加入到做法8的打发好的黄油里再次搅打。
12、法式奶油霜就好了。
13、巧克力隔水融化。
14、倒在铺着油纸上，用刮刀刮平，用刀切块。
15、巧克力片上涂奶油霜粘在蛋糕边缘。
16、巧克力片粘好后，用抹刀将奶油霜涂在戚风蛋糕表面，再将做法1的果仁铺在上面即可。
17、成品。
