脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性爨琅骰汉肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。脂肪肝是一种常见的临床现象，洹彭岣啬而非一种独立的疾病。其临床表现轻者无症状，重者病情凶猛。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。
宜吃什么
1、萝卜炒猪肝配方： 鲜猪肝350克，白萝卜250克。 制法： 将猪肝、萝卜洗净切片。适量植物油烧成八成热，先炒萝卜片至八成熟时，加入盐搅拌后，再加人植物油适量，旺火暴炒猪肝断生，再倒人萝卜片翻炒2～3分钟，加入调料，最后淋上香油少许装盘。 功效： 补肝清热，宽中下气。 用法： 佐餐分4次食完。
2、艾叶鹌鹑蛋配方： 艾叶10克，鹌鹑蛋2个。 制法： 艾叶与鹌鹑蛋同放锅内，加清水400毫升煮至蛋熟。 功效： 温阳散寒，益气补虚。 用法： 去汤吃蛋，每日1次，5～7日为1个疗程。
3、山栀根煮鸡蛋配方： 山栀根15克，鸡蛋1个。 制法： 山栀根、鸡蛋加水400毫升，文火煮沸15分钟，去渣即可。 功效： 清热解毒退黄。 用法： 饮汤吃蛋，每日1剂，连服10日为1个疗程。
4、药蛋配方： 瘦猪肉30克，鸡骨草30克，鸡蛋2个，山栀根30克。 制法： 以上四味加水1000毫升，同煮至猪肉烂熟，去药渣。 功效： 益气养血；清热解毒，降酶。 用法： 食肉吃蛋饮汤，5～7日为1个疗程。
忌吃什么