小米又名粟米，将其熬粥营养丰富。若添上红豆、地瓜、红枣、莲子、百合等，不仅风味独特，且营养丰富，这也是它拥有“代参汤”之美称的源由。
小米美容功效
1、 自制米油美容 将小米熬粥时，粥的上面浮有一层细腻的黏稠物，这种黏稠物称为“米油”，米油的营养癀溢汾鲜极为丰富，滋补力最强，甚至米油可代参汤。因此，女性在食粥时，千万别将米油丢弃，可用它涂脸或是直接食用。
2、 使用米类精华粉底 含有米类精华的粉底类产品，具有天然调和肤色的作用。
3、 小米花粉涂脸美容法 小米花粉5克，蛋清1个，蜂蜜适量，将小米花粉用鸡蛋清混合，加入蜂蜜调匀，涂在脸部，20分钟后用清水洗去，因花粉富含多种氨基酸及生物活性物质，所以能消除各种皮肤色斑。