1、一、新鲜的人参选择冷藏冰箱内保存，这是一般家庭广泛使用的方法。保存前适当地洒一点水，然后包在塑料袋内，置于冰箱中。同时将塑料袋刺几个小孔，即可保存两个月。这是在阴凉处大量保存人参的方法。将人参和藓苔以层层间隔的方式放入箱子或容器内，喷洒充分的水分，可保存一周。个人推荐，用苔藓包上，放在保鲜盒内，然后放在冰箱了冷藏里，冷藏的温度调低一些。还有就是可以在阴凉处把人参悬挂起来晾干，晾干后可以保存久了。最好的办法，现在就洗洗吃了，或者直接泡酒。
3、三、人参放冰箱保存多久主要看人参的品种，如果是红参，可以在冰箱当中存放五六年，是没有任何问题的，因为红参的保质期比较长。但是山参就不同了，它的保质期会比较短，只能存放2~3年的时间。山参大多数都是白色或者略带黄色，过期的山参会因为营养元素被氧化，所以它的颜色有可能会变成红色或者是黄色。如果是新鲜的人参不可以存放很长的时间，因为容易虫蛀，所以大家一定要保存好。如果是经过加工的人参就可以存放几年时间，但是平时的时候也需要大家拿出来晒一下太阳。通常炮制过的人参存放的时间没有什么特殊的规定，只是存放的时间越长，人参的药用价值就会变得非常低。
