1、先准备好挂面和搭配蔬菜和虾等，喜欢吃什么就加什么，可以随意。挂面也就是市场上卖的干挂面，什么牌子不重要哟。青菜洗净切丝备用。
2、热锅，热油。油的量要掌握好，同在热油的时候，将锅里用散开。我这是用的土榨茶油，需要热到冒青烟。如果普通色拉油，可以五六成热就行。
3、将面条放入油内，用筷子翻动。注意把火关小，避免面焦。翻动至面条变色，能听见面条与锅摩擦发出的沙沙脆响。
4、加入清水或排骨汤，烧开后再加入青菜和虾，大火煮两三分钟。加入盐，料酒，姜丝等调味，准备出锅
5、出锅装盘：面出锅后，再撒上葱花，如果喜欢也可以加点辣椒酱什么的。这种面条的做法是不是很有意思呀，香，鲜还营养！
