1、扁豆洗净后撕去两边的纤维接着掰成3-4公分的长段把五花肉切成薄片
2、事先在面上洒一些食用油，用手稍稍拌匀接着在炒锅中倒入少许底油油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅，放入五花肉片快速翻炒
3、待肉变色，倒入黄酒和酱油煸炒一下，接着放入豆角，倒入刚刚没过豆角的清水锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用把面平摊在扁豆上，盖锅盖转小火焖10-15分钟（每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些）出锅前把用麻油和盐腌过的蒜粒放入，拌匀即可
1、扁豆洗净后撕去两边的纤维接着掰成3-4公分的长段把五花肉切成薄片
2、事先在面上洒一些食用油，用手稍稍拌匀接着在炒锅中倒入少许底油油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅，放入五花肉片快速翻炒
3、待肉变色，倒入黄酒和酱油煸炒一下，接着放入豆角，倒入刚刚没过豆角的清水锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用把面平摊在扁豆上，盖锅盖转小火焖10-15分钟（每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些）出锅前把用麻油和盐腌过的蒜粒放入，拌匀即可