1、小编今天用的是笨鸡蛋，可能蛋黄的颜色能好看点，其实用普通的鸡蛋做出来的鸡蛋羹的营养价值和口感是一样的哦！
2、把新鲜的鸡蛋打在干净的碗里，往鸡蛋里加少许盐，适量的食用油。盐不要加太多，因为后面小编好配酱油吃的，加多了会咸的哦！
3、进行下一步重要的环节，准备适量的温开水，一边用筷子搅鸡蛋，一边缓缓的把温水倒进鸡蛋里，一个鸡蛋倒入130ml左右的温水就可以了，一定要把鸡蛋搅匀哦，这个环节很重要，需要有耐心。
4、搅好的鸡蛋液上面会有很多小泡泡，用细网的小漏砚汨枰镖勺把鸡蛋液漏一遍，把上面的浮沫漏出去，如果您不介意，不漏浮沫也是可以的，影响外观，不影响口感哦！
5、取一口蒸锅，锅里添上适量的清水，放上蒸帘，盖上盖子，把搅好的鸡蛋液放在蒸锅里点火蒸10分钟。
6、把蒸好的鸡蛋羹从锅里拿出来，撒上适量的鲜味酱油，要味道好一点的酱油哦，酱油要撒得均匀点，不用太多。
7、洗点葱和香菜，切点葱花撒在鸡蛋羹上，最后再放点香菜叶做点缀就可以开吃啦！鸡蛋羹要趁热吃哦，滑滑嫩嫩的您一定会喜欢！
