1、我是用的冻排骨。忘记自然解冻了，就用冷水泡排骨，直到冻在一起的排骨分开为止。
2、热锅，加油，放入冰糖，熬成焦糖。
3、把焯好的排骨放入锅中，翻炒，挂色（）。
4、待排骨颜色挂均匀后，放入葱，姜，蒜，花椒，大料，继续翻炒。
5、待出现香味后，放料酒，点几滴醋。根据个人习惯决定是否放酱油。
6、炒好后，放半勺白糖，使肉味更鲜美。加水。水不要太多，没过排骨即可。
7、大火烧开，小火慢炖。待锅内汤剩一半时放入适量盐。
8、其实这个要是做好了，即使不放盐也一样好吃。
9、汤汁收好后，出锅享受美味。
1、我是用的冻排骨。忘记自然解冻了，就用冷水泡排骨，直到冻在一起的排骨分开为止。
2、热锅，加油，放入冰糖，熬成焦糖。
3、把焯好的排骨放入锅中，翻炒，挂色（）。
4、待排骨颜色挂均匀后，放入葱，姜，蒜，花椒，大料，继续翻炒。
5、待出现香味后，放料酒，点几滴醋。根据个人习惯决定是否放酱油。
6、炒好后，放半勺白糖，使肉味更鲜美。加水。水不要太多，没过排骨即可。
7、大火烧开，小火慢炖。待锅内汤剩一半时放入适量盐。
8、其实这个要是做好了，即使不放盐也一样好吃。
9、汤汁收好后，出锅享受美味。