1、姜切片备用。
2、一小段大葱切片备用。
3、青蒜切段备用。
4、起锅烧水，下入姜片。
5、放入切好的大葱。
6、放入适量的料酒。
7、放入备好的猪肉。
8、盖上锅盖煮8分钟。
9、将煮好的猪肉捞出。
10、加入适量的凉水淹没。
11、5分钟后按压猪肉。
12、煮好的猪肉切片。
13、起锅烧热，倒入适量食用油。
14、倒入切好的肉片。
15、加入适量豆瓣酱翻炒熟透。
16、加入切好的青蒜。
17、翻炒均匀即可出锅。
经典川菜回锅肉怎么做
时间：2025-01-05 22:12:431、姜切片备用。
2、一小段大葱切片备用。
3、青蒜切段备用。
4、起锅烧水，下入姜片。
5、放入切好的大葱。
6、放入适量的料酒。
7、放入备好的猪肉。
8、盖上锅盖煮8分钟。
9、将煮好的猪肉捞出。
10、加入适量的凉水淹没。
11、5分钟后按压猪肉。
12、煮好的猪肉切片。
13、起锅烧热，倒入适量食用油。
14、倒入切好的肉片。
15、加入适量豆瓣酱翻炒熟透。
16、加入切好的青蒜。
17、翻炒均匀即可出锅。