红烧鱼的家常做法

1、3勺油大火烧热，不必等到冒烟即可，加入两勺郫县豆瓣酱烹香、翻炒

3、半分钟左右，用铲子翻到另一面继续在油和豆瓣酱的汤汁中烹饪入味

4、沿着锅边加入开水适量，稍后翻边至鱼完全变熟，加入小葱收香和调色