准备用料：螃蟹2个、鸡蛋1个、面粉2勺、料酒适量、盐油适量、葱姜适量
1、螃蟹用刷子在流水下冲洗干净；
3、去掉蟹脐等不能吃的杂质；
5、把蟹块切开的切口放在面糊中蘸一下，将把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中；
7、锅中留底油，用中火加热，放入葱末和姜末煸炒出香味；
9、将剩余的面粉加入少许冷水调成浓稠的面粉糊，然后加入锅中迅速翻炒均匀；
11、揭开盖后加入盐，大火收汁， 让面糊均匀地裹在蟹块上，锅中不留多余汤汁即可；
准备用料：螃蟹2个、鸡蛋1个、面粉2勺、料酒适量、盐油适量、葱姜适量
1、螃蟹用刷子在流水下冲洗干净；
3、去掉蟹脐等不能吃的杂质；
5、把蟹块切开的切口放在面糊中蘸一下，将把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中；
7、锅中留底油，用中火加热，放入葱末和姜末煸炒出香味；
9、将剩余的面粉加入少许冷水调成浓稠的面粉糊，然后加入锅中迅速翻炒均匀；
11、揭开盖后加入盐，大火收汁， 让面糊均匀地裹在蟹块上，锅中不留多余汤汁即可；