1、首先我们先把羊排洗净再斩成块，放在盆里，加上清水，泡大约2小时即可。接着我们把土豆和红萝卜切成块，洋葱切片，小葱打结，姜切片备用。
2、起锅烧油，放入羊肉，我们等羊肉煸炒至略带金黄的时候，放入姜，葱炒香，再倒一点料酒去腥。
3、接着再加入开水，放入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱，用大火烧开，再换成中火煮大约15分钟即可。
4、最后我们把切好的土豆和红萝卜放入锅里，煮熟后，我们再放入洋葱片，即可出锅。
1、1.羊排斩块用水泡2小时，土豆，红萝卜切块，洋葱切片，小葱打结，姜切片。
2.起锅烧油放肉，姜葱炒香，加料酒，开水，盐，糖等。
3.烧开再煮15分钟，放入土豆红萝卜，煮熟放洋葱片即可。