酱爆花甲的做法

1、先将花甲放入盐水中泡浸两小时。

2、姜切丝、蒜切末、葱切段、香辣酱一勺。

3、锅内烧开水，放入花甲，煮一下让花甲开口。

4、用清水冲去浮沫，剥去不带肉的一边壳。

5、将姜丝、蒜末放入锅中小火炒香。

6、下花甲大火翻炒几下。

7、加入香辣酱、生抽、耗油炒上色，加入少许水。

8、最后下葱段，放入少许盐和鸡精炒几下。

9、然后出锅，好吃的酱爆花甲就做好了。