XO酱焖金钱肚

1、先把金钱肚洗干净，切成大小适中长方条。

2、土豆与红萝卜去皮切成片。

3、锅里注入适量清水大火煮沸后倒入切好的金钱肚。

4、大火煮数分钟。

5、然后过冷河备用。

6、烧热锅锅倒入少许橄榄油，放入姜蒜蓉。

7、爆出香味显金黄色。

8、将过了冷河的金钱肚倒入，大火炒。

9、翻炒过程中加入少许料酒与盐。

10、然后将切成片的土豆与红萝卜加入。

11、略炒片刻。

12、注入适量清水，调入1勺子XO酱。

13、搅拌均匀后盖上锅盖大火转中火焖。

14、焖至金钱肚软烂即可熄火打开锅盖装盘。