腐乳扣碗肉的做法

1、五花肉凉水入锅，水开后焯水5、6分钟，撇去浮沫。

3、锅中入一点油，油热后入五花肉中火将肉皮煎出虎皮花纹。（注意用锅盖盖一下，防止被溅出的油烫伤。）

5、将澥开的腐乳汁均匀地倒在肉上，上锅蒸1小时。（我用的电压力锅，只蒸了30分钟。）