1、把买来的花菜用剪刀切一下，不要用菜刀，会把花菜压碎影响美观。
2、剪好的有机花菜，漂水几次，沥干。配料青红椒一起洗干净，沥干水。
3、将瘦肉切成粗丝，肥肉也切小块。
4、把瘦肉用淀粉、料酒、盐腌制一下，备用
5、把肥肉放到锅里炒一下，去掉一些荤油，不要炒的时间太长。
6、然后放入葱姜蒜，酱油，还有胡椒面爆一下锅，放入花菜翻炒
7、加入青椒和红椒一起翻炒。
8、加入处理过的瘦肉继续炒。
9、等肉炒变色之后放入盐、老抽以及适量的开水（开水不用放太多，因为花菜会炒出一些水分）
10、小火焖三分钟，大火收汁，放入味精，出锅！
