1、将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚开，捞出，沥干，备用
2、花旗参，用专门剪刀切片，如没此工具，请将花旗参稍微蒸一下，待稍软后，即可切片，备用
3、将姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉、花旗参片放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用