1、准备所需食材和工具，鸡蛋每个60克左右。蛋清，蛋黄分离。
2、盆内加入牛奶，玉米油，搅拌均匀。再筛入低筋面粉，翻拌均匀。
3、蛋黄分两次加入。拌好的蛋黄糊待用。
4、白糖30克加玉米淀粉7克，混合均匀。
5、开始打发蛋清。滴几滴柠檬汁，（没有可用白醋代替）。白糖分三次加入。龅歧仲半打发程度是硬性发泡。提起打蛋器呈现短小的直尖。
6、挖三分之一蛋清加入蛋黄糊里面，翻拌均匀。然后再挖三分之一加入。
7、混合好的面糊再倒进剩余的蛋清里面。翻拌均匀。
8、蛋糕糊装进裱花袋里面。挤入纸杯。纸杯选用软纸杯。挤九分满即可。
9、放入烤箱中层烤制。先用110度烤20分钟，再用120度烤5分钟，再用140度烤20分钟。再用1瀵鸦铙邮60度烤五分钟。
10、此配方能做8个纸杯蛋糕。（出炉馋吃掉了一个）烤好的蛋糕取出带着烤盘端起来轻熙雩残休震几下，然后放在晾网上凉一下。不需要倒扣。烤好的蛋糕不开裂，不塌陷。
11、铜烙印在燃气灶上加热一分钟，然后轻轻压在蛋糕表面，停留一秒钟。漂亮的纸杯蛋糕就做好了。
