蛋炒饭是我们再熟悉不过的一道小吃了，到外边饭店还是居家自己吃滴。但是蛋炒饭确实各不相同，怎么才能炒出美味的蛋炒饭呢，下边就分享几个小妙招。
食材
米饭 一碗
鸡蛋 2个
盐 若干
葱 若干
食用油 若干
妙招
1、过程：1、准备好米饭 鸡蛋等食材2、米饭提前碾碎成粒状，鸡蛋打入碗中打散，葱花切碎3、开大火将米饭倒入炒至米粒状，关小火，将鸡蛋倒入米粒上，翻炒，然后倒入盐和葱花，然后即可。
2、米饭最好先碾成粒状，当然这个时候不能完成成粒。大块碾碎即可然后再开始炒。
3、刚倒入米饭开大火，成粒状后关小火倒入鸡蛋，这个很重要哦，一定关小火。
4、也可以只是用蛋黄，这样蛋炒饭视觉会更好，黄灿灿的非常诱人。
5、个人觉得不要先炒鸡蛋，而是将鸡蛋液倒在米饭上，这样鸡蛋包裹着米粒吃起来更好吃。
6、可以适当增加一点其他东西，例如胡萝卜丝，火腿肠等，这样味道更佳。
