开胃下饭菜——尖椒鸡

1、尖椒，干辣椒切段，姜切丝，蒜切大粒

2、鸡腿肉切丁，放入适量的酱油和蚝油腌制一会儿

3、胡萝卜切丁，放开水中焯一下水

4、锅中加入适量的植物油，放入少量姜蒜和鸡丁，煸炒

5、一面煎好后翻煎另一面，炒至水分爆干为止

6、捞出鸡丁，留低油，放入辣椒和姜蒜、花椒粒等小火煸炒出香味

7、倒入鸡丁

8、倒入胡萝卜丁，翻炒均匀

9、加入适量的食盐和少许酱油

10、和匀装盘