1、缺乏维生素A 眼睛怕光，眼易感疲劳，易患结膜炎，对感冒抵抗力差，脱发。
2、缺乏维生素B１ 消化不良，缺乏耐力，皮肤粗糙，气色不佳，有时手脚发麻。
3、缺乏维生素B２ 手脚发热，皮肤多油质，头皮屑增多，饭后有时视力模糊。
4、缺乏维生素B３ 失眠，口臭，无原因的头痛，精神倦怠。
5、缺乏维生素B６ 肌肉痉挛，外伤不愈合，孕妇过度恶心、呕吐。
6、缺乏维生素B１２ 食欲不振，记忆力不佳，呼吸不均匀，精神不集中。
7、缺乏维生素C 易流鼻血，容易感冒，口干舌燥，牙齿出血，不适应环境温度变化。
8、缺乏维生素E四肢乏力，易出汗，皮肤干燥，头发分叉，精神紧张，妇女痛经。