清真菜:枸杞羊肉丸子汤

枸杞羊肉丸子汤——滋补又暖身的做法

1做丸子的羊肉一定要买整块肉自己剁成肉泥，千万不要买肉馅。

2将白菜叶手掰成大片，炒七、八成熟，盛出备用；

3将腌渍好的肉馅做成丸子（不易过大）；

4汤锅中放入适量的清水，并放入枸杞几粒、大料一枚；

5水热（或微开）放入丸子氽熟（水不要大开，以免丸子被开水煮散）；

6放入炒好的白菜叶，开锅后根据个人口味放入盐及少许香油盛入汤碗中完成！

小贴士

做丸子的羊肉馅最好是用整块羊肉自己剁成肉泥来用会比超市买来的肉馅口感要好得多，呵呵～。